COPA DE BIENVENIDA,
MENÚ EXCLUSIVO, COTILLÓN,
UVAS, FUEGOS ARTIFICIALES
& RALFUS DJ
DOMINGO 31 DE DICIEMBRE DE 2023
DE 20.00 A 03.00 HORAS / AFORO LIMITADO
CÓDIGO DE VESTIMENTA: ELEGANTE
MENÚ NOCHEVIEJA
BIENVENIDA
Ostras Olèron con cialda al estilo Rockfeller
EMPEZANDO LA CENA
Gamba roja marinada, daikon confitado, espuma de guayaba, crujiente de bizcocho de ajo negro
ORILLA DEL MAR
Media luna de langosta rellena con salsa de azafrán, emulsión de puerros, crema de espinacas y tomate en polvo
PEQUEÑO PESCADOR
Filete de dentón en costra de calabacines baby con puré de lentejas, baby mais shimeshi y reducción de martini rojo.
LA GRANJA
Carrillada de ternera blanca, glaseada con crema de raíz de apio, milhojas de patata y semiglass con frutos del bosque
DULCE FINAL
Semiesfera de turrón cubierta de chocolate sobre bizcocho
de almendras y salsa de maracuyá.
MENÚ 6 PLATOS / MÚSICA DJ
INFO Y RESERVAS 34 691 313 160
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